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January 2026 | Colourful Buddha Bowl from the AirFry & Steam 700

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Today we're kicking off the new year in a healthy way – with a colourful, fresh Buddha bowl prepared entirely in our AirFry & Steam 700.
We'll show you step by step how to make crispy sweet potatoes, vitamin-rich vegetables from the steamer and delicious falafel with almost no oil in just one appliance. Quick, easy and full of flavour!
This bowl is perfect for meal prep, for a light and enjoyable start to the year – or simply whenever you feel like a colourful, healthy meal full of energy.

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How to make the Buddha Bowl step by step:

Product: AirFry & Steam 700

Sweet Potatoes

Ingredients:

  • 2 medium-sized sweet potatoes
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tsp paprika powder
  • 1/2 tsp sea salt
  • 1/4 tsp black pepper
  • Optional: 1 tsp dried thyme

Preparation:

  1. Cut the sweet potatoes into evenly sized cubes and toss with olive oil, salt and paprika powder.
  2. Place them in the air fryer and cook at 200 °C for 15 minutes.

Steamed Vegetables

Ingredients:

  • 150 g broccoli
  • 100 g baby spinach
     
  • Marinade:
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 clove of garlic, pressed
  • Salt and pepper
  • 1 tsp sesame paste (optional)

Preparation:

  1. Mix olive oil, freshly pressed garlic, a splash of lemon juice and a pinch of salt and pepper. This marinade adds extra flavor to the broccoli and spinach.
  2. Gently brush the broccoli florets with the marinade. A small spoon of sesame paste is a great tip for adding a subtle nutty note. The spinach is simply tossed briefly.
  3. Steam the vegetables in the AirFry & Steam 700 for exactly 5 minutes. This helps retain nutrients while keeping the vegetables pleasantly crisp.
BuddhaBowl_Falafel

Falafel

Ingredients:

  • 250g dried chickpeas (soaked overnight)
  • 1 small onion
  • 3 cloves of garlic
  • 1 handful of fresh parsley
  • 1 handful of fresh coriander
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 teaspoon coriander powder
  • Salt and pepper
  • Optional: 2 tablespoons flour for thickening

Preparation:

  1. Soak the chickpeas overnight in plenty of water so that they soften and are easy to work with.
  2. Drain the soaked chickpeas and purée them together with the onion, garlic, fresh coriander and cumin.
  3. Form the falafel mixture into small, evenly sized balls.
  4. Cook the falafel in an air fryer at 180 °C for about 8 minutes until they are golden brown and crispy on the outside – without using much oil.
  5. To serve, arrange the baked sweet potatoes in a bowl as a base.
  6. Place the steamed vegetables and crispy falafel on top.
  7. Finally, refine the bowl with a dollop of hummus and a few dashes of fresh lemon juice.

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Video transcription
Hallo und herzlich willkommen zurück bei Kochen mit Amy. Heute dreht sich alles um das Thema Vielseitigkeit und mir fällt kein Gericht ein, das vielseitiger ist als eine bunte Buddha Bowl. Wir bereiten heute alles rund um Dämpfen, Frittieren und Backen zu und das alles in nur einem Gerät, nämlich in dem Airfryer & Steam 700 von Caso Design. Bevor wir starten, möchte ich dir den Caso Design Airfryer & Steam 700 vorstellen und was ihn so besonders macht, ist seine 3-in-1 Funktion. Du kannst darin dämpfen, backen und frittieren und das alles in einem Gerät. Die Basis unserer Buddha Bowl sind knusprige Süßkartoffelwürfel und damit fangen wir jetzt einfach erstmal an. An die Süßkartoffelwürfel kommen jetzt zwei Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian und Paprika. Ich zeige dir jetzt ein Rezept für richtig leckere Falafelbällchen, die so schön knusprig werden und du brauchst gar nicht so viel Fett dafür, weil normalerweise werden die ja frittiert. Die Kichererbsen habe ich jetzt in den Top and Go von Caso Design gefüllt. Die Kichererbsen salze ich jetzt noch ordentlich und gebe ein bisschen Pfeffer dazu. Außerdem Kreuzkümmel und Koriander. Aus der Masse formst du dann einfach 9 bis 12 kleine Falafel, je nachdem welche Größe du gerne magst. Die Bällchen gibst du jetzt einfach in den Gar-Korb des Airfryers auf der Airfry-Stufe 20 Minuten bei 180 Grad. Und jetzt kommt der dritte Streich, unsere grüne Gemüsebeilage mit Blattspinat und Brokkoli und das Gemüse wird nur gedämpft und erhält so auch richtig viel Vitamine und Mineralstoffe. Wir bereiten wir zuerst eine Marinade zu mit Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Salz und Pfeffer und eine ausgepresste Knoblauchzehe. Wir haben im Airfryer & Steam 700 von Caso Design frittiert, gebacken und gedämpft und dabei ist diese wunderbare Buddha Bowl entstanden, die ich mir jetzt schmecken lasse. Ich würde dir empfehlen, das Rezept auch mal auszuprobieren, lass es dir gut gehen und bis zum nächsten Mal.

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