Vakuumiersystem GourmetVAC 380 und SousVide Garer SV 1200 Smart:
Das perfektes Duo zum SousVide Garen
SousVide hat das Kochen revolutioniert. Viele Hobby- und Profiköche schwören auf diese schonende Zubereitung, weil die Lebensmittel im eigenen Saft garen und dadurch besonders zart und schmackhaft werden. Nährstoffe, Aromen und Vitamine bleiben so auch weitgehend erhalten. Mit dem Vakuumiersystem GourmetVAC 380 und dem SousVide Garer SV 1200 Smart von CASO Design geht es jetzt noch einfacher, Fleisch, Fisch oder Gemüse punktgenau zuzubereiten.
Unerlässlich fürs SousVide Garen ist ein Vakuumierer, um die Lebensmittel zuvor luftdicht in einem Folienbeutel zu verschließen. Das Vakuumiersystem GourmetVAC 380 bietet nicht nur viel Funktionales, sondern begeistert auch durch seine leichte Bedienung. So informiert beispielsweise ein LED-Balken über den Fortschritt des Vakuumprozesses. Sowohl manuelles Verschweißen als auch automatisches Vakuumieren und Schweißen ist mit dem Gerät möglich, das eine kraftvolle 15 Liter Vakuumpumpe besitzt. Die doppelten Schweißnähte garantieren absolut luftdichten Vakuumschutz.
Weitere Besonderheit des Vakuumiersystems GourmetVAC 380 ist der patentierte Verschlussgriff. Durch Drehen des Flügels wird der Schweißbalken automatisch dicht an die Folie gepresst und rastet ein, so dass der Beutel perfekt und absolut luftdicht verschlossen wird. Wer möchte, kann die Vakuumstärke und Schweißzeit individuell regulieren. Besonders bei empfindlichen bzw. feuchten und marinierten Lebensmitteln ist diese Zusatzfunktion besonders praktisch. Zusätzlich verfügt der GourmetVAC 380 auch über eine praktische herausnehmbare Vakuumkammer. Dank dieser lassen sich Reste von Flüssigkeiten, z.B. beim Marinieren, einfach und schnell unter dem Wasserhahn ausspülen.
Der kompakte SousVide Garer SV 1200 Smart eignet sich hervorragend, um Steaks, zartes Fischfilet oder schmackhaftes Gemüse auf Sterneniveau zu garen. Einsetzbar in nahezu allen hitzebeständigen Gefäßen ist dieser praktische Küchenhelfer kompakt und leistungsstark zugleich. In 0,5° C-Schritten lässt sich die Temperatur von 45° bis 90° C intuitiv über die Touch-Steuerung einstellen. Das Gerät ist komplett wasserfest nach IPX7-Standard.
Durch die 3D-Zirkulation wird eine konstante Temperatur dank der permanenten Wasserumwälzung erreicht, sodass die Lebensmittel gleichmäßig gegart werden. Auf dem leicht abgeschrägten Display lässt sich die eingestellte Temperatur, die bisher erreichte Temperatur und die verbleibende Garzeit optimal ablesen. Als überaus praktisch erweist sich auch die wählbare Timerfunktion. Einstellbar kann diese in 1-Minuten Schritten programmiert werden. Nach Gebrauch lässt sich der SousVide Garer SV 1200 Smart schnell und einfach reinigen sowie platzsparend verstauen. Zusammen mit der kostenlosen CASO Control App lässt sich der SousVide Garer auch optional über ein Smartphone steuern und kontrollieren.
