Sous Vide, das schonende Garen unter Vakuum, bietet viele Vorteile: Bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum gegart, bleibt der natürliche Geschmack der Speisen erhalten, das Fleisch wird zart und saftig. Aromen, Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente gehen nicht verloren und das Gemüse bleibt knackig und farbintensiv. Alles, was dazu benötigt wird, bietet CASO Design: Hochwertige Sous Vide Garer sowie eine breite Auswahl an Vakuumiersystemen, Profi-Folien und Zubehör.
Einstiegsgerät für alle Genussmenschen
Viel Leistung zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bietet der neue SousVide Garer SV 400 von CASO Design, mit dem flexibles Kochen auf Sterneniveau gelingt.
Es geht nichts über ein SousVide gegartes Lebensmittel. Der Geschmack ist einfach sensationell und auch die Konsistenz ist ein optischer Genuss. Der eigentliche Erfolg der „SousVide-Methode“ liegt darin, dass die in einem Vakuumbeutel verschweißten Lebensmittel beim schonenden Garen im Wasserbad nicht ausgelaugt werden. Steaks bleiben saftig-rosa, Fisch aromatisch und Gemüse knackig wie vitaminreich. Da die Lebensmittel im eigenen Saft garen und dadurch der natürliche Geschmack verstärkt wird, kann gleichzeitig auch auf weniger Salz, Pfeffer oder andere Gewürze verzichtet werden.
Perfekt zum SousVide Garen, Zubereiten von Joghurt, Erwärmen von Babynahrung im Glas oder Temperieren von Kuvertüre im Wasserbad eignet sich der SousVide Garer SV 400 von CASO Design. Diese wie viele weitere Zubereitungen lassen sich mit dem wasserdichten und nach IPX7-Standard geprüften Gerät erledigen. Einsetzbar in allen hitzebeständigen Gefäßen mit mindestens 16 Zentimeter Höhe und einem Fassungsvermögen von bis zu 20 Litern ist dieser SousVide Garer die perfekte Wahl für alle Hobbyköche. Einfach Temperatur sowie Zeit auf dem gut ablesbaren LED Display einstellen und schon kann es losgehen. Durch den praktischen Schraubverschluss sitzt das Gerät sicher am Topfrand und verrutscht nicht beim Betrieb. Nach dem Garen lässt sich der Stab dank der kompakten Abmessungen platzsparend in Schublade oder Schrank aufbewahren und ist somit immer schnell griffbereit, wenn das nächste Sous-vide Gericht ansteht.
Sous Vide-Garen auf Sterneniveau: SV 2000 Pro
Mit dem neuen Profi Sous Vide-Stick SV 2000 Pro bietet CASO Design einen starken Helfer für die Gastronomie: Der Profi Sous Vide-Stick erwärmt bis zu 60 Liter Wasser, um Fleisch, Fisch und Gemüse aromatisch, schonend, fettreduziert und besonders zart zuzubereiten.
Bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum gegart bleibt der natürliche Geschmack der Speisen erhalten, das Fleisch wird zart und saftig, Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente gehen nicht verloren, und Gemüse bleibt knackig und farbintensiv. Der professionelle Sous Vide-Stick ist für nahezu jedes hitzebeständige Gefäß geeignet und wird ganz einfach mit einem praktischen Schraubverschluss angebracht. Mit präzisen Temperatur-einstellungen in 0,5 °C-Schritten bis 90 °C kann die Temperatur genau auf das jeweilige Gargut abgestimmt werden. Zusätzlich bietet der SV 2000 Pro fünf speicherbare Programmeinstellungen für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse sowie individuell nach Wunsch. Je nach Größe des Kochbehälters und der entsprechenden Wassermenge kann außerdem die Wasserzirkulation in drei Stufen – 12, 15 oder 18 Liter pro Minute – optimal angepasst werden.
