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Kürbiszeit bei CASO: 3 einfache Kürbisrezepte & ein Geheimtipp

Gefüllter Kürbis mit Kräutern und Kernen auf Holz

Wenn der Herbst Einzug hält, hat Kürbis Hochsaison

Kaum ein anderes Gemüse steht so sehr für den Herbst wie der Kürbis. Ob herzhaft, süß oder als cremige Beilage: Mit seinem mild-nussigen Aroma ist er ein echter Allrounder in der Küche und lässt sich in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten.

Besonders praktisch wird die Verarbeitung mit modernen Küchengeräten. Im AirFryer gelingt Kürbis beispielsweise besonders schnell und unkompliziert, während sich aus dem Herbstklassiker ebenso raffinierte Gerichte für Gäste oder gemütliche Familienabende zaubern lassen.

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen drei unserer liebsten Kürbisrezepte für die Herbstsaison. Freuen Sie sich auf eine herzhafte Kürbis-Feigen-Pinsa, ein leckeres Kürbisdessert und ein cremiges Kürbispüree. Außerdem verraten wir Ihnen einen einfachen AirFryer-Hack, mit dem die Vorbereitung von Kürbisgerichten noch leichter gelingt.

Warum Kürbis perfekt in die Herbstküche passt

Kürbis begeistert nicht nur durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, sondern auch durch die große Auswahl verschiedener Sorten. Besonders beliebt sind Hokkaido- und Butternut-Kürbis, die sich sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen eignen.

Ob als Hauptgericht, Beilage, Dessert oder Snack: Kürbis bringt Farbe auf den Teller und sorgt für echte Herbststimmung in der Küche.

Kürbis im Airfryer mit digitaler Anzeige

AirFryer-Hack: Kürbis leichter schneiden

Rohen Kürbis zu schneiden ist oft mühsam. Legen Sie den gewaschenen Kürbis einfach für 10 bis 12 Minuten bei 180 °C in den AirFryer. Dadurch wird die Schale etwas weicher und der Kürbis lässt sich anschließend deutlich leichter halbieren, entkernen und weiterverarbeiten. Ein einfacher Trick, der Zeit spart und die Zubereitung sicherer macht.

Unsere Lieblingsrezepte

Rezeptidee: Herbstliche Pinsa mit Kürbis, Feigen & Feta

Zutaten:

  • 1 Pinsa
  • 3 EL Schmand
  • Hokkaidokürbis, dünn geschnitten (roh)
  • 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 2 frische Feigen
  • 70 g Feta
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin

Zubereitung:

  1. Die Pinsa mit Schmand bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin würzen.
  2. Mit dünn geschnittenem Hokkaidokürbis, roten Zwiebelringen und Feta belegen.
  3. Im CASO Design AirFry & PizzaChef bei 220 °C für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Pinsa goldbraun und knusprig ist.
  4. Die frischen Feigen in Scheiben schneiden und nach dem Backen auf der Pinsa verteilen.
  5. Zum Schluss mit etwas Honig beträufeln und direkt servieren.

Das Zusammenspiel von süßen, würzigen und herzhaften Aromen macht diese herbstliche Pinsa zu einem besonderen Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als außergewöhnliche Idee für die Herbstküche.

Video-Transkription
3 Tage, 3 Kürbisrezepte. Heute starten wir mit Rezept Nummer 1: einer herbstlichen Kürbis-Feigen-Pizza. Dafür die Pinse mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer sowie Rosmarin würzen. Anschließend mit dünn geschnittenen Hokkaido-Kürbis, roten Zwiebeln und Feta belegen. Jetzt kommt die Pinse für etwa 10-12 Minuten bei 220 Grad in den Airfryer und Pizza Chef. Bis die goldbraun und herrlich knusprig ist. Danach die frischen Feigen darauf verteilen und zum Schluss mit etwas Honig verfeinern. Was ihr auf eure herbstliche Belege legt, schreibt es uns gerne in die Kommentare.
Video-Transkription
Drei Tage, drei Kürbisrezept-Ideen. Heute wartet das süße Finale unserer Kürbisserie auf euch: ein cremiges Kürbisquarkdessert. Dafür den Hokkaido-Kürbis aushöhlen und in der Airfryer oder im Dampfgarer weich dämpfen. Anschließend den Kürbis mit Orangensaft, etwas Limettensaft, Zucker und Zimt zu einem feinen Püree verarbeiten. Gär den Quark mit Zucker und Mineralwasser cremig rühren. Jetzt abwechselnd Kürbispüree und Quarkcreme in ein Glas schichten und mit frischen Feigen und gehackten Pekannüssen garnieren. Fruchtig, cremig und herrlich herbstlich. Wie mögt ihr euren Kürbis am liebsten?

Rezeptidee: Herbstlicher Kürbis-Quark im Glas

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Hokkaidokürbis (für das Püree)
  • 60 g Orangensaft
  • 15 g Wasser
  • 2 TL Limettensaft
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 500 g Magerquark
  • 30 g Mineralwasser
  • 2 frische Feigen
  • 1 Handvoll Pekannüsse

Zubereitung:

  1. Den Hokkaidokürbis halbieren, die Kerne entfernen und im CASO AirFry & Steam 700 schonend dampfgaren.
  2. Den gegarten Kürbis pürieren und mit Orangensaft, Limettensaft, 25 g Zucker und Zimt verrühren.
  3. Den Magerquark mit den restlichen 25 g Zucker und dem Mineralwasser zu einer cremigen Quarkmasse verrühren.
  4. Das Kürbispüree und die Quarkcreme abwechselnd in vier Dessertgläser schichten.
  5. Mit frischen Feigen und grob gehackten Pekannüssen garnieren.
  6. Bis zum Servieren kühl stellen und genießen.

Die Kombination aus cremigem Quark, fruchtigen Noten und aromatischem Kürbis macht dieses Dessert zu einem besonderen Genuss für die Herbstzeit. Leicht, ausgewogen und ideal als süßer Abschluss eines herbstlichen Menüs.

Rezeptidee: Cremiges Kürbispüree

Zutaten:

  • Hokkaidokürbis
  • Etwas Olivenöl (optional)

Zubereitung:

  1. Den Hokkaidokürbis vorbereiten und in Stücke schneiden.
  2. Den Kürbis in der CASO Design AirFry & Steam schonend dampfgaren, bis er weich ist.
  3. Den gegarten Kürbis in eine Schüssel geben und fein pürieren.
  4. Für eine besonders cremige Konsistenz nach Belieben etwas Olivenöl hinzufügen und nochmals kurz vermengen.
  5. Das Kürbispüree direkt servieren oder als Grundlage für weitere Gerichte verwenden.

Das feine Kürbispüree überzeugt mit seinem natürlichen Aroma und seiner vielseitigen Verwendbarkeit. Ob als klassische Beilage oder als Basis für kreative Herbstrezepte – dieses Kürbispüree bringt saisonalen Genuss auf den Teller.

Video-Transkription
00:00 Ein halber Kürbis wird in der Hand gehalten. 00:01 Eine Person schneidet den Kürbis auf einem Holzbrett in Stücke. 00:02 Der Kürbis wird weiter in Stücke geschnitten. 00:03 Drei Tage, drei Kürbisrezepte. 00:04 Heute geht es weiter mit Rezept Nummer zwei: einem herrlich cremigen Kürbispüree. 00:05 Dafür den Kürbis würfeln und in der Airfryer-Schublade mit Hilfe des Dampfbackprogramms garen. 00:06 So bleibt er besonders saftig und entwickelt ein wunderbares, intensives Aroma. 00:07 Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pürierstab zu einem cremigen Kürbispüree verarbeiten. 00:08 Einfach aromatisch und die perfekte Beilage für die Herbstküche. 00:09 Welches Herbstgericht würdet ihr dazu servieren? Schreibt es uns in die Kommentare.

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